{"Header":"Dent salée? ","Subtitle":"Une réduction de 50% de la teneur en sel d'un aliment serait négligeable au goût. ","Paragraph":"Vous avez la dent salée et craignez l'essai des produits réduits en sel? Dans une étude parue dans le <i>Journal of Nutrition</i>, le chercheur Bolhuis et son équipe ont démontré qu'une réduction de 50% de la teneur en sodium (sel) d'un pain n'affectait pas la quantité consommée. Malgré les apparences, le pain est une source importante de sel dans notre alimentation. Lorsque les chercheurs ont graduellement réduit au cours des semaines sa teneur en sel (0%, 31%, 52% et 67%), les participants à l'étude n'ont pas réduit pour autant la quantité de pain consommée. Une autre preuve que les papilles s'adaptent au changement!\n\n<b>D'où vient le sel?</b>\nConsommé en trop grande quantité, le sel augmente la pression artérielle et nuit à la santé du coeur. C'est surtout au restaurant ou dans les produits préparés que se cache la majorité du sel. Les mets congelés, les conserves, les soupes, les sauces, les jus ou cocktails de légumes, les fromages, les pains ou les céréales à déjeuner en sont de bons exemples. \n\n<b>Quoi faire pour réduire sa consommation de sel?</b>\nÀ l'épicerie, optez pour des produits contenant un maximum de 10% de la valeur quotidienne recommandée en sodium par portion de l'aliment. Cette information se retrouve sur l'étiquette nutritionnelle. À table, troquez la salière pour les herbes fraîches ou les épices qui offrent une possibilité à l'infini de saveurs! \n\n\n\n\n\nSource: J. Nutr. 2011; 141: 2249.","Paragraph_HTML":"","List":"","Notes":"Toujours envie de salé? Rendez-vous dans la section Recettes pour essayer nos fameuses chips de kale!","Picture_Right":"http://nutrisimple.com/files/images/content/sel.jpg"}