{"Header":"Pur\u0026#233;e de topinambour \u0026amp; patate douce","Subtitle":"Votre nutritionniste vous sugg\u0026#232;re de substituer le topinambour \u0026#224; la pomme de terre, le temps d\u0026#39;une recette. Un plus pour la sant\u0026#233; intestinale et le contr\u0026#244;le de votre glyc\u0026#233;mie.","Introduction":"Ingr\u0026#233;dients pour 6","Ingredient_List":"--Gousses d\u0026#39;ail, \u0026#233;minc\u0026#233;es 4\n--Huile d’olive 30 ml (2 c. \u0026#224; soupe)\n--Topinambours, pel\u0026#233;s et coup\u0026#233;s en d\u0026#233;s 20\n--Patates douces, pel\u0026#233;es et coup\u0026#233;es en d\u0026#233;s 2\n--Cumin moulu 1 pinc\u0026#233;e\n--Gingembre frais, hach\u0026#233; finement 5 ml (1 c.\u0026#224; th\u0026#233;)\n--Eau\n--Lait 2 % m.g. ou boisson d\u0026#39;amande ou de soya 60 ml (1/4 tasse)\n--Coriandre fra\u0026#238;che (ou persil frais), hach\u0026#233;e 125 ml (1/2 tasse)","Preparation":"--Dans une grande casserole, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive.\n\n--Ajouter les topinambours, les patates douces, le cumin et le gingembre. Faire sauter le m\u0026#233;lange pendant 12 minutes environ.\n\n--Ajouter de l\u0026#39;eau, juste assez pour couvrir le m\u0026#233;lange et porter \u0026#224; \u0026#233;bullition. Poursuivre la cuisson jusqu’\u0026#224; ce que les l\u0026#233;gumes soient bien tendres, soit environ 20 minutes.\n\n--\u0026#201;goutter et presser \u0026#224; l’aide d’un pilon. \n\n--Ajouter la coriandre ou le persil. \n\n--Ajouter un peu de lait ou boisson de soya ou d\u0026#39;amande afin d\u0026#39;obtenir une pur\u0026#233;e onctueuse.\n\n--Servir chaud.","Nutritional_Information_Quantity":"","Nutritional_Information":"Calories 270\t | \nLipides 5 g\t |8%\n Satur\u0026#233;s 0,5 g|\n + trans / Trans 0 g\t| 3%\n Polyinsatur\u0026#233;s 0 g|\t \n Om\u0026#233;ga 6 0 g\t |\n Om\u0026#233;ga 3 0 g\t| \n Monoinsatur\u0026#233;s 0,1 g|\t \nCholest\u0026#233;rol 1 mg\t| 0%\nSodium 40 mg\t |2%\nPotassium 1220 mg\t| 35%\nGlucides 51 g\t| 17%\n Fibres 5 g| 20%\n Sucres 25 g\t| \nProt\u0026#233;ines 6 g\t | \nVitamine A |\t 60%\nVitamine C |\t 15%\nCalcium | 6%\nFer |60%\nPhosphore | 20%","Apports":"","Notes":"0,5 PAS* (*\u0026lt;a href=\u0026#39;http://www.nutrisimple.com/public/fr/programme-nutrition/programme-nutrition-nutritionniste\u0026#39;\u0026gt;Approche\u0026lt;/a\u0026gt; exclusive \u0026#224; NutriSimple supervis\u0026#233;e par une \u0026lt;a href=\u0026#39;http://nutrisimple.com/public/fr/Team\u0026#39;\u0026gt;nutritionniste\u0026lt;/a\u0026gt;)\u0026lt;p\u0026gt;","Picture_Right":"https://private.nutrisimple.com/files/images/content/tompinambour-nutrisimple.jpg"}