{"Header":"Brochette de tofu BBQ ","Subtitle":"Pour un Lundi sans viande d\u0026#233;bordant de saveurs, notre nutritionniste Linda Montpetit vous partage sa version de Yakitori Atsuage tofu \u0026#224; la sauce BBQ, des brochettes riches en prot\u0026#233;ines v\u0026#233;g\u0026#233;tales et en saveurs.","Introduction":"Portions: 6-8\nTemps de pr\u0026#233;paration: quelques heures\nTemps de cuisson: variable selon les BBQ\nNiveau de difficult\u0026#233;: facile","Ingredient_List":"--Tofu extra-ferme nature, coup\u0026#233; en gros cubes 2 blocs de 350 g \u0026#233;goutt\u0026#233;s (voir la vid\u0026#233;o)\n--L\u0026#233;gumes au choix (poivrons, oignons, tomates cerises, courgettes, champignons), coup\u0026#233;s en morceaux\n--Sel et poivre, au go\u0026#251;t\n\u0026lt;br\u0026gt;\u0026lt;br\u0026gt;\n\u0026lt;b\u0026gt; Marinade \u0026lt;/b\u0026gt;\n--Sauce tamari ou soya r\u0026#233;duite en sodium 60 ml (\u0026#188; tasse)\n--Sirop d’\u0026#233;rable 30 ml (2 c. \u0026#224; table)\n--Vinaigre de cidre de pomme 30 ml (2 c. \u0026#224; table) \n--Huile d\u0026#39;olive 30 ml (2 c. \u0026#224; soupe)\n--Ail, \u0026#233;cras\u0026#233; 1 gousse\n\u0026lt;br\u0026gt;\u0026lt;br\u0026gt;\n\u0026lt;b\u0026gt;Sauce BBQ maison\u0026lt;/b\u0026gt;\t\t\t\n--Ail, hach\u0026#233; finement 1 gousse\t\t\n--Huile d\u0026#39;olive 5 ml (1 c. \u0026#224; th\u0026#233;)\t\t\n--Sauce tomate 250 ml (1 tasse)\t\t\t\n--Vinaigre de cidre de pomme 15 ml (1 c. \u0026#224; table) \t\t\t\n--Sauce tamari ou soya r\u0026#233;duite en sodium 5 ml (1 c. \u0026#224; th\u0026#233;) \t\t\n--Moutarde de Dijon 5 ml (1 c. \u0026#224; th\u0026#233;) \t\t\t\n--Poudre de chili 2,5 ml (1/2 c. \u0026#224; th\u0026#233;)\n--Sirop d’\u0026#233;rable 15 ml (1 c. \u0026#224; table)\n--Paprika fum\u0026#233; 5 ml (1 c. \u0026#224; th\u0026#233;) ","Preparation":"--Sauce BBQ: Dans une petite casserole, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter tous les autres ingr\u0026#233;dients et laisser mijoter \u0026#224; feu doux environ 30 minutes. Conserver au r\u0026#233;frig\u0026#233;rateur. \n\u0026lt;p\u0026gt;\n--Mariner les cubes de tofu \u0026#233;goutt\u0026#233; quelques heures avant la cuisson.\n--Enfiler sur des brochettes les cubes de tofu et les l\u0026#233;gumes, en alternance.\n--Cuire sur la grille du BBQ, bien chaude ou sur la grille du haut dans un four pr\u0026#233;chauff\u0026#233; \u0026#224; 190\u0026#176;C (375\u0026#176;F). Pour obtenir une texture int\u0026#233;ressante, faire bien dorer le tofu. Il deviendra alors croustillant \u0026#224; l’ext\u0026#233;rieur. \n--Dans les derni\u0026#232;res minutes de cuisson, badigeonnez les brochettes \u0026#224; quelques reprises de sauce BBQ.\n--Accompagner d\u0026#39;une salade de quinoa et de l\u0026#233;gumes verts.\n\u0026lt;p\u0026gt;","Nutritional_Information_Quantity":"Pour 1/6 de recette","Nutritional_Information":" Calories 160 |\n Lipides 8 g | 12% \n Satur\u0026#233;s 1 g|\n + trans / Trans 0 g \n Polyinsatur\u0026#233;s 1 g |\n Om\u0026#233;ga 6 0.5 g |\n Om\u0026#233;ga 3 0.1 g |\n Monoinsatur\u0026#233;s 4 g |\n Cholest\u0026#233;rol 0 mg | 0% \n Sodium 950 mg | 40% \n Potassium 190 mg | 5% \n Glucides 15 g | 5% \n Fibres 1 g | 4% \n Sucres 9 g |\n Prot\u0026#233;ines 7 g |\n Vitamine A 95 ER | 10% \n Vitamine C 2 mg | 2% \n Calcium 53 mg | 4% \n Fer 1.8 mg | 10% \n Phosphore 90.8 mg | 8% ","Apports":"","Notes":"\u0026lt;a href=\u0026#39;http://www.nutrisimple.com/files/documents/Tofu.m4v\u0026#39; target=\u0026#39;_blank\u0026#39;\u0026gt;Voir la vid\u0026#233;o de Linda Montpetit, nutritionnniste, r\u0026#233;gion des Laurentides.\u0026lt;/a\u0026gt;\n\u0026lt;br\u0026gt;\u0026lt;br\u0026gt;\n0 PAS* (*\u0026lt;a href=\u0026#39;http://www.nutrisimple.com/public/fr/programme-nutrition/programme-nutrition-nutritionniste\u0026#39;\u0026gt;Approche\u0026lt;/a\u0026gt; exclusive \u0026#224; NutriSimple supervis\u0026#233;e par une \u0026lt;a href=\u0026#39;http://nutrisimple.com/public/fr/Team\u0026#39;\u0026gt;nutritionniste\u0026lt;/a\u0026gt;)\n\n","Picture_Right":"https://private.nutrisimple.com/files/images/content/brochettetofubbq.jpg"}