{"Header":"Soupe de poissons et fruits de mer (Bouillabaisse)","Subtitle":"Votre nutritionniste vous propose cette recette de bouillabaisse afin de faire le plein de zinc et s\u0026#233;l\u0026#233;nium, lesquels sont impliqu\u0026#233;s dans la d\u0026#233;fense immunitaire et la protection contre les dommages oxydatifs. ","Introduction":"Portions: 6\nTemps de pr\u0026#233;paration: 10 minutes\nTemps de cuisson: 37 minutes\nNiveau de difficult\u0026#233;: facile","Ingredient_List":"--1 bo\u0026#238;te de 142 g de petites palourdes ou 10 palourdes fra\u0026#238;ches\n--Oignon, hach\u0026#233; 1\n--Ail, hach\u0026#233; 4 gousses\n--30 ml (2 c. \u0026#224; soupe) huile d\u0026#39;olive\n--Poivron rouge, coup\u0026#233; en lani\u0026#232;res 1\n--Tomates m\u0026#251;res, coup\u0026#233;es en cubes 2\n--1/2 tasse (125 ml) coriandre fra\u0026#238;che, hach\u0026#233;e\n--Feuille de laurier 1\n--2.5 ml (1/2 c.\u0026#224; th\u0026#233;) poudre de chili ou piment broy\u0026#233; \n--2.5 ml (1/2 c.\u0026#224; th\u0026#233;) paprika\n--1 bo\u0026#238;te de 796 ml (28 oz) tomates en d\u0026#233;s\n--Crevettes 15\n--Queues de homard (falcultatif) 2\n--454 g (1 lb) filet de morue ou autre poisson \u0026#224; chair blanche, coup\u0026#233; en gros cubes \n--200 g (environ 7 oz) filet de saumon, coup\u0026#233; en gros cubes\n--Patates douces, coup\u0026#233;es en gros cubes 4\n--500ml (2 tasses) fumet de poisson ou vin blanc\n--1 litre (4 tasses) eau \n--Sel et poivre, au go\u0026#251;t","Preparation":"--Rincer abondamment les palourdes.\n--Dans une grande casserole, faire revenir l\u0026#39;oignon et l\u0026#39;ail dans l\u0026#39;huile d\u0026#39;olive pendant 3-4 minutes. \n--Ajouter le poivron, les tomates, la coriandre, la feuille de laurier, le chili et la paprika et poursuivre la cuisson 3-4 minutes.\n--Ajouter tout le reste, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.\n--Servir dans des bols \u0026#224; soupe format repas.","Nutritional_Information_Quantity":"Pour 1/6 recette","Nutritional_Information":" Calories 420 |\n Lipides 19 g | 29% \n Satur\u0026#233;s 4 g|\n + trans / Trans 0 g | 20% \n Polyinsatur\u0026#233;s 3 g |\n Om\u0026#233;ga 6 1 g |\n Om\u0026#233;ga 3 2 g |\n Monoinsatur\u0026#233;s 10 g |\n Cholest\u0026#233;rol 115 mg | 38% \n Sodium 320 mg | 13% \n Potassium 1290 mg | 37% \n Glucides 31 g | 10% \n Fibres 5 g | 20% \n Sucres 7 g |\n Prot\u0026#233;ines 32 g |\n Vitamine A 1492 ER | 150% \n Vitamine C 60 mg | 100% \n Calcium 171 mg | 15% \n Fer 4.5 mg | 30% \n Phosphore 578.7 mg | 50% ","Apports":"","Notes":"0 PAS* (*\u0026lt;a href=\u0026#39;http://www.nutrisimple.com/public/fr/programme-nutrition/programme-nutrition-nutritionniste\u0026#39;\u0026gt;Approche\u0026lt;/a\u0026gt; exclusive \u0026#224; NutriSimple supervis\u0026#233;e par une \u0026lt;a href=\u0026#39;http://nutrisimple.com/public/fr/Team\u0026#39;\u0026gt;nutritionniste\u0026lt;/a\u0026gt;)","Picture_Right":"https://private.nutrisimple.com/files/images/content/nutritionniste-fruits-de-mer.jpg"}